柿の木坂工場から、毎朝出来立ての手作りお菓子をお届けします。季節感溢れるケーキ、焼き菓子、ショコラなどすべての商品を、リノール酸たっぷりの奥久慈卵、北海道産生クリームなど厳選した材料で手作りしています。気軽なおやつや手土産にもおすすめの「うふタルト」など、新商品も登場します。
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目黒・柿の木坂にて長く愛され続けているフランス菓子店。素材にこだわり、本物の味を追い求め、丁寧に手作りされた優しい味の洋菓子とパンをどうぞお楽しみください。
とらやのこだわり
とらやの菓子づくりは餡づくりから始まります。それぞれの菓子に合わせて硬さや糖度などを調整します。
餡づくりのこだわりは小豆の煮汁を捨てる（アク抜き）回数の少なさ。回数を少なくすることで小豆の味が損なわれず風味豊かな餡になります。小豆は和菓子のいのちである餡の質を左右する大切な原材料。とらやでは北海道十勝産の「エリモショウズ」という品種を使用しています。
代表する商品のひとつといえば小倉羊羹『夜の梅』。菓銘は元禄7年（1694）の古文書に見ることができますが、羊羹としての最初の記録は文政2年（1819）。文久2年（1862）には小豆、寒天などを記した文書が残されています。
こだわりのあんこ
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こちらはカラーエリア。3カラー×3種類のカラーバリエーションがあります。
色を変更する際は #### カラーエリア START ####の直下にあるdivタグのclassをを変更してください。
クラスの名前はasset-1,asset-2,asset-3の3種類になっております。
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テキストの長さによって高さが変わります。また、写真は高さで合わせるので横長のものを推奨いたします。
デザイン通りの表示にしたい際は 315px × 180pxの画像を用意すると同じような比率で表示が可能です。
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